01.
El restaurante
Llevamos años en la Avenida Doctor Corachán, en Chiva. Una cocina familiar china abierta a comer dentro o para llevar. Sin pretensiones de chef ni cartas reducidas: la china auténtica, plato a plato, como la hemos cocinado siempre.
02.
Dim sum hecho a mano
Las empanadillas chinas las hacemos nosotros en cocina, no llegan congeladas. El relleno se prepara cada mañana; la masa se pliega a mano antes del servicio. Por eso encontrarás 14 referencias de dim sum: gyozas de pollo, Sau Mai, Shia Chiao, Siau Long Pao, Kuo Tie, bolas de pulpo y combinados al vapor o fritos.
03.
Carta extensa, sin atajos
Más de 140 platos repartidos en 10 categorías. Está la comida del día a día (arroz tres delicias, pollo con almendras, ternera con salsa de ostras) y los platos que vale la pena pedir aunque sea la primera vez: pato de Pekín, gambas con bambú y setas chinas, ternera con salsa a la plancha.
04.
Para llevar, recién hecho
Todo lo que ves en la carta se prepara para llevar. Pedido mínimo de 15 € en Chiva. Sale caliente de cocina en envases herméticos pensados para el trayecto. Llama y dinos a qué hora pasas a recogerlo.